Родина бадьяна – Япония и Юго-Восточный Китай. Помимо данных стран растение культивируют во Вьетнаме, Камбодже, Индии, Индонезии, Филиппинах, Ямайке. В зависимости от региона произрастания бадьян получил несколько синонимичных названий: китайский, мелкоцветковый, дикий, сибирский, индийский анис. Растение, выращивают, главным образом, ради получения пряности и эфирного масла. Для кулинарных и косметических целей используют плоды, корни и стебли кустарника. Кроме того, из его кроны получают изысканную красноватую древесину и пахучие благовония. Бадьян – это настоящий кладезь полезных веществ. Главный компонент растения – фенольное соединение анетол (80 – 90 % химического состава), которое придаёт плодам антисептические свойства. Специя содержит в себе:
минеральные соли; витамины группы В, А, С; микро- и макроэлементы (цинк, магний, железо, медь, фосфор, селен, калий, кальций, марганец); сафол; терпены (лимонен, карен,цимен, дипентен, альфа-пинен, фелландрен); бета-фелландрен; органические кислоты (шикимовая, яблочная) жирные масла; цинеол; танины; этиловый эфир гидрохинона. В одной «звёздочке» бадьяна содержится 300 – 310 килокалорий, что идентично энергетической ценности 100 граммам отварной фасоли. Польза для организма:
Разжижает и выводит мокроту, улучшает дыхательную функцию, оказывает согревающее действие при респираторных инфекциях.
Как ингаляционное средство при воспалительных процессах в ротовой полости, трахеях, бронхах.
Нормализует работу пищеварительного тракта, устраняет метеоризм, предупреждает несварение желудка.
Эффективен при повышенном газообразовании и кишечных коликах у младенцев.
Улучшает метаболические процессы в эндокринном кольце, активирует секреторную функцию поджелудочной железы.
